【季節行事】みそ作り‼

こんにちは。憩いの家ファボールです。

まだまだ、積雪あり、寒い日が続きますが、体調崩されませんように‼

春よ来い‼と叫びたくなりますね。

春の訪れが楽しみです。

憩いの家ファボールではこの時期になると、「味噌作り体験」を行っています。

朝、来所頂いた時にみそスープを飲んで頂いたりしています。

朝の冷えた体を温めるのにちょうど良いです。

①前日から水につけておいた大豆を蒸してつぶしていきます。

⓶麹と塩を入れて混ぜていきます。

③手の平サイズに丸めて樽へ詰めて行きます。

④包んで蓋をして寝かせます。　9～１０か月様子を見ながら寝かせていきます。梅雨や夏にカビが生えないよう要注意です。

今年のみそはどんな味になるのか楽しみです。