【季節行事】みそ作り

こんにちは。憩いの家ファボールです。

昼間は温かい日差しが差し込むことも多くなりましたね。

梅の花もちらほらと咲き始め、春の訪れが楽しみです。

憩いの家ファボールではこの時期になると、「みそ作り体験」を行っています。

朝、来所頂いた時に飲んでいただいたりしています。朝の冷えた体を温めるのにちょうど良いです。

前日からつけておいた大豆を蒸してつぶしています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

麹と塩を入れて混ぜていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

手のひらサイズに丸めて樽へ詰めていきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

包んでふたをして寝かせます。9～１０か月様子をみながら寝かせいていきます。梅雨や夏にカビが生えないように要注意です。今年のみそはどんな味になるのか楽しみです。