【季節行事】みそ作り

こんにちは。憩いの家ファボールです。

まだまだ、寒い日もありますが、昼間は温かい日差しが差し込むことも多くなりましたね。

春の訪れが楽しみです。

憩いの家ファボールではこの時期になると、「みそ作り体験」を行っています。

朝、来所頂いたときにみそスープを飲んでいただいたりしています。

朝の冷えた体を温めるのにちょうど良いです。

①前日からつけていた大豆を蒸してつぶしていきます。②麹と塩を入れて混ぜていきます。

③手にひらサイズに丸めて樽へ詰めていきます。④包んで蓋をして寝かせます。９～１０か月様子を見ながら寝かせていきます。梅雨や夏にカビが生えないよう要注意です。

今年のみそはどんな味になるのか楽しみです。