『豆花』と『ｶﾞﾊﾟｵﾗｲｽ』で海外旅行気分😆✨

こんにちは津の街です😆

先日のブログに続き、今回は三重短期大学の学生さんによる校外実習・第2弾の様子をご紹介します♪

今回の実習も学生さんたちが入居者様に楽しんでいただけるおやつを考え、レシピ作りから調理まで取り組んでくださいました。

学生さんたちが作ってくれたのは、台湾のスイーツ 「豆花（トウファ）」。豆乳を使用したスイーツです

絹ごし豆腐よりもやわらかくプリンのようになめらかな食感が特徴で、とろりとした口当たりと豆乳の自然な甘みが楽しめるやさしい味わいのスイーツだそうです。

「これは入居者様にも喜んでいただけそう！」と聞いているだけでも期待が膨らみます💕

そしてこの日は、素敵なおやつと一緒に8月の行事食も召し上がっていただきました🥘🥗

 

さらに、学生さんたちの実習の様子を取材するため『ふるさと新聞』と『中日新聞』🗞️の記者の方々も来てくださいました。

学生さんたちがどんな思いで豆花を作ったのか、そして入居者様の反応はどうだったのか――。

今回は、そんな実習当日の様子をたっぷりご紹介します😀💕

これが豆花です。大きな鍋でたっぷり150人分！！

固めてる間にフルーツをカットしたり、上の飾りを準備したり忙しそうです💦

固まった豆花を器に盛り付け上にフルーツ、あんこを飾りシロップを流します。

完成👏👏！！

キウイの緑、マンゴーの黄色、あんこの黒で彩り綺麗～✨そして美味しそう😋

ワゴンに乗せて入居者様に配ってもらいましょう🐧🐥

と、その前に８月の行事食は『ガパオライス』🥗🥘です。

本日のお食事は、海外旅行に行った気分に。がコンセプトです

ガパオライスはタイの料理で鶏肉や豚肉のバジル炒めご飯だそうです。

上に乗ってる目玉焼きが特徴です。

おやつを配布する前に皆さんガパオライスを召し上がっていただきました🍽️✨

『ガパオライス？？？知らんわぁ』『初めて食べるわぁ』『美味しそうやなぁ』など知ってる方はほぼいなかったのですが

『美味しいぁ😋』『いつもと違う物食べれて嬉しいわっ』など好評でした。

そこへ

「お食事中に失礼します。」食後のデザートの登場です

学生さんたちが１人ずつ説明しながら配っていきます。

『豆花は台湾のお菓子で豆乳を固めて作りました。ぜひ食べて下さい！』

 

こちらは食事もまだでしたので食事と一緒に提供準備！

こんな素敵なランチになりました！！

左が常食の方。右がソフト、ゼリー食の方です。

色どりが綺麗で素敵！！

こちらも学生さんたちに配って説明してもらいました。

『綺麗に作ってもらって有難うねぇ☺️』『ツルっと入って食べやすいわぁ✨』

『こんな素敵なの食べれて嬉しいわぁ』

『美味しいわぁ💕』と大好評でした。

そして、

こちらは『ふるさと新聞』『中日新聞』の記者の方々の取材風景です。

『今回入居者様に提供することで１番工夫したことは何ですか？』

『嚥下のことを考えた固さです。』

学生さん記者さんの質問にしっかりと答えてました。素晴らしい💯✨

 

今回の実習を通して学生さんたちが入居者様のことを考えながら一つひとつ丁寧におやつを作ってくださったことがとても印象的でした。

学生さんたちにとって大人数分のスイーツを作るのは初めての経験✨✨

そのうえ新聞社の方々の取材もあり緊張する場面も多くとても大変だったことと思います💦

それでも、入居者様に喜んでいただけるよう一生懸命取り組んでくださり最後まで笑顔で実習を終えることができました。

普段とは少し違ったおやつを味わいながら、学生さんとの交流も楽しんでいただくことができ施設にとっても素敵なひとときとなりました。

今回の実習が学生さんたちにとっても高齢者の方の食事や「食べる楽しみ」について考えるきっかけになっていれば嬉しく思います。

三重短期大学の学生の皆さん、素敵なおやつと楽しい時間をありがとうございました！学生の皆さんの今後のご活躍を心より応援しています
そして、取材にお越しいただいた『ふるさと新聞』『中日新聞』の方々ありがとうございました😌